Généralités
La conservation d'aliments, d'organismes divers dans le domaine de la chimie,de la biologie etc..., nécessite des enceintes dans lesquelles la température doit être inférieure à la température ambiante.
L'apport de froid peut être réalisé par le transfert thermique entre l'air d'une enceinte et un corps très froid .
comme de la glace
ou de l'azote liquide
mais le durée de vie de l'élément froid est très courte
Le corps froid est remplacé par un liquide frigorigène qui est refroidi artificiellement par un procédé physique simple la décompression d'un gaz.
Il se produit alors un échange thermique, l'air se refroidie au contact du fluide et en échange le fluide lui se réchauffe.
